Menu du moment : formule à 30 €
Entrées
Le Capri du Savel en croûte à la noisette, Chutney coing
ou
Crème renversée à l’ortie, radis et asperges verte croquante, coulis d’oseille
Plats
Parmentier de patate douce, canard confit et légumes glacés
ou
Duo de saumon façon raviole et beignet, julienne de légumes de saison
Desserts et/ou Fromages
Assiette de fromages du Savel , confit de poivrons
ou
Entremet chocolat au lait et framboise, sorbet cassis
ou
Pain perdu à la patate douce, mousse groseille, coulis d’agrumes
Pizza sur réservation
À partir du mois de mai
La printanière – 13 €
Base crème asperges, asperges, tome fraiche & pousses mizuna
La chèvre menthe – 13 €
Sauce tomate maison, emmental, chèvre de la Bergerie du Savel, menthe poivrée
L’estivale du moment – 13 €
Base crème pâtisson, chorizo, aubergines, emmental, olives & huile basilic
Lard brebis – 13 €
Crème infusée aux herbes, tomme de Brebis, lard fumé poivré & olives
Randonneur - midi uniquement
Assiette randonneur (Midi) – 16 €
Déclinaison autour d’une assiette complète. On y trouve tarte à l’oignon, salade, charcuterie & fromages, frites maison. L’assiette évolue au grès de la saison
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