Menu du moment : formule à 30 €
Entrées
Tarte Fine à l’Oignons, espuma aux oignons caramélisés au miel de châtaignier et tempura croustillants
ou
Cheesecake à la courge Butternut, coulis betterave à la badiane et salade de saison
Plats
Magret de canard aux figues, gastrique aux agrumes-café, pâtisson farci avec légumes glacés
ou
Filet d’Eglefin poché sauce feuille d’oranger, cannelloni végétal, aïoli et suprêmes d’agrumes
Desserts et/ou Fromages
Poire Pochée aux baies de Sambuc, mousseline noisette praliné, crumble d’automne et glace fleur de sureau
ou
Entremet à la figue, biscuit nougatine-lavande et glace du moment
et/ou
Assortiment de fromages, confit de poivrons
Pizza sur réservation
À partir du mois de mai
La printanière – 13 €
Base crème asperges, asperges, tome fraiche & pousses mizuna
La chèvre menthe – 13 €
Sauce tomate maison, emmental, chèvre de la Bergerie du Savel, menthe poivrée
L’estivale du moment – 13 €
Base crème pâtisson, chorizo, aubergines, emmental, olives & huile basilic
Lard brebis – 13 €
Crème infusée aux herbes, tomme de Brebis, lard fumé poivré & olives
Randonneur - midi uniquement
Assiette randonneur (Midi) – 18,5 €
Déclinaison autour d’une assiette complète. On y trouve tarte à l’oignon, salade, charcuterie & fromages, frites maison, verrines tapenade maison. L’assiette évolue au grès de la saison
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