Menu du moment : formule à 32 €
Entrées
Salade Chlorophylle pour l’écureuil…
Pois cassés, noisette, saté, pistache, légumes verts, sarriette, etc…
Ou
La Biquette de Mr Sauzet
Trilogie chèvre glacé, tempéré, chaud et ses accompagnements
Plats
The Beef Karrot à notre façon
Boeuf mariné au vin épicé, carottes en trois façons, pommes de terre con tes, pickles oignons rouges, sauce chocolat
Ou
Les dents de la mer du jardin
Ballotine de Saumonette et Rhubarbe, céréales et légumes du moment en mélange, sauce vin rouge
Desserts
Ramène ta fraise
Entremet biscuit Joconde, compotée fraises, bavaroise acacia, sorbet fruits rouges
Ou
Sureau ? Fraise ? Marjolaine ? Ou êtes-vous ?
Financier, voile blanc, tartare de fraises, mousse chocolat blanc colombo, sorbet sureau
Ou
Assortiment de Fromages
Tome de Savoie, Comté, Capri’s, Savelou, Confit de poivrons…
Pizza sur réservation
À partir du mois de mai
La printanière – 13 €
Base crème asperges, asperges, tome fraiche & pousses mizuna
La chèvre menthe – 13 €
Sauce tomate maison, emmental, chèvre de la Bergerie du Savel, menthe poivrée
L’estivale du moment – 13 €
Base crème pâtisson, chorizo, aubergines, emmental, olives & huile basilic
Lard brebis – 13 €
Crème infusée aux herbes, tomme de Brebis, lard fumé poivré & olives
Randonneur - midi uniquement
Assiette randonneur (Midi) – 18,5 €
Déclinaison autour d’une assiette complète. On y trouve tarte à l’oignon, salade, charcuterie & fromages, frites maison, verrines tapenade maison. L’assiette évolue au grès de la saison
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