Menu du moment : formule à 30 €
Entrées
Pana Cotta autour de l’haricot vert et son jardin végétal
ou
Sphère en gaspacho, insert concombre basilic, tuile parmesan
Plats
Filet mignon roulé à la sauge, pommes fondantes, courgettes farcies et béarnaise sauge
ou
Filet de loup de mer en écailles de chorizo, aubergines en rosace et sauce curry
Desserts et/ou Fromages
Riz au lait infusé à la verveine, fruits de saison et sorbet groseille
ou
Entremet thé vert et fruits rouges, sorbet cerise
et/ou
Assortiment de fromages, confit de poivrons
Pizza sur réservation
À partir du mois de mai
La printanière – 13 €
Base crème asperges, asperges, tome fraiche & pousses mizuna
La chèvre menthe – 13 €
Sauce tomate maison, emmental, chèvre de la Bergerie du Savel, menthe poivrée
L’estivale du moment – 13 €
Base crème pâtisson, chorizo, aubergines, emmental, olives & huile basilic
Lard brebis – 13 €
Crème infusée aux herbes, tomme de Brebis, lard fumé poivré & olives
Randonneur - midi uniquement
Assiette randonneur (Midi) – 18,5 €
Déclinaison autour d’une assiette complète. On y trouve tarte à l’oignon, salade, charcuterie & fromages, frites maison, verrines tapenade maison. L’assiette évolue au grès de la saison
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